Cara Membuat Nasi Liwet

Resep Cara Membuat Nasi Liwet

Bahan :
500 gram beras 150 gram ikan asin (asin japuh atau teri) 1200 ml air

Bumbu :
8 siung bawang merah, iris tipis 3 lembar daun salam 20 buah cabe rawit 2 sdt garam,

Sambal Dadak :
4 siung bawang merah, 8 buah cabai rawit merah, 1 cm kencur, 1/2 buah tomat segar, 1/4 sdt garam, 1 sdt gula putih, 1 lembar daun pisang untuk alas.

Cara membuat Nasi Liwet :

Pertama cara membuat nasi liwet sunda dengan mencuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam kastrol (semacam panci). Tambahkan air dan bumbu, aduk rata. Setelah air agak menyusut, kecilkan api dan tutup pancinya. Masak di atas api kecil hingga setengah matang. Setelah menjelang matang masukan tumis ikan asin diatas nasi yang telah dialasi dengan daun pisang. Masak kembali hingga nasi liwet matang. Angkat, sajikan hangat-hangat dengan sambal dadak.

Saat ini ada cara memasak Nasi Liwet yang lebih praktis dan mudah, yaitu cara memasak nasi liwet instan. Nasi Liwet Instan saat ini semakin digemari, sehingga banyak muncul kreatifitas  bagaimana untuk memenuhi permintaan dari masyarakat terhadap nasi liwet instan ini dengan resep, penyajian dan kemasan yang praktis sehingga siapapun bisa memasaknya dimanapun dan kapanpun kita mau. Maka dibuatlah nasi liwet Instan dimana bahan-bahan dari nasi liwet instan ini disiapkan dan dikemas secara khusus serta diolah sedemikian rupa  baik Berasnya maupun Bumbu atau rempah-rempanya sehingga paket nasi liwet Instan ini bisa langsung dimasak dengan mudah yang salah satu Produknya adalah Nasi Liwet Pa-Tani.

Cara Memasak Nasi Liwet Instan Pa-Tani dengan Magic Com/Rice Cooker:

• Masukan beras (tidak perlu dicuci) bersama dengan bahan – bahan pelengkap kecuali bawang goreng (bahan taburan) ke dalam Magic Com/Rice Cooker
• Jika tidak menginginkan rasa nasi liwet instan original (tanpa ikan asin), jangan masukan ikan asin kering ke dalam Magic Com/Rice Cooker, sehingga memperoleh rasa original nasi liwet
• Masukan 1.100 cc air atau 3,5 (tiga setengah) penuh gelas air atau 1,5 buku jari dari permukaan beras
• Aduk semua bahan sampai merata, Nasi Liwet Instan Bandung siap dimasak
• Setelah masak taburkan bawang goreng dan Nasi Liwet Bandung siap disajikan

Cara memasak Nasi Liwet Instan Pa-Tani dengan Panci/Kastrol:

• Masukan beras (tidak perlu dicuci) bersama dengan bahan – bahan pelengkap kecuali bawang goreng (bahan taburan) ke dalam Magic Com/Rice Cooker
• Jika tidak menginginkan rasa liwet instan original (tanpa ikan asin), jangan masukan ikan asin kering ke dalam Magic Com/Rice Cooker, sehingga memperoleh rasa original nasi liwet
• Masukan 1.100 cc air atau 3,5 (tiga setengah) penuh gelas air atau 1,5 buku jari dari permukaan beras
• Tunggu sampai air mendidih kemudian aduk semua bahan sampai merata, kemudian kecilkan api
• Setelah masak taburkan bawang goreng dan Nasi Liwet instan Bandung siap disajikan
• Kemasan 500 gram dapat disajikan untuk 4 – 5 orang

Untuk Pemesan Nasi Liwet Instan Pa Tani Silahkan 

Jadi Nasi Liwet Sunda Instant merupakan menu masakan yang pas dihidangkan untuk dinikmati bersama keluarga, kerabat & sahabat terutama jika ingin segera dihidangkan lebih cepat, juga Nasi Liwet Instant ini sangat cocok sebagai bekal ketika kita pergi ke daerah tertentu yang jarang menemukan menu nasi khas indonesia misalnya bagi umat muslim ketika saat menjalankan ibadah UMROH. Dengan nasi liwet sunda instan ini sangat membantu sekali para jamaah disamping bisa memenuhi kerinduan akan makanan khas didaerahnya juga sangat mudah diolah atau dimasak dan bisa disajikan untuk 2 - 6 orang.

Nasi Liwet Sunda ini berasal dari beras yang dimasak dengan bumbu, rempah-remah seperti bawang, daun salam, sereh, ditambah sedikit minyak makan, dan lauk pauk yang biasanya ikan teri atau ikan jambal roti, sayuran dapat berupa kacang panjang, pete, labu atau lalapan, semua disimpan diatas nasi sehingga akan terasa gurih.

Sekilas Tentang Nasi Liwet Sunda

Makan ala nasi liwet sunda merupakan tradisi di daerah pasundan yang merupakan tradisi nenek moyangnya yang penuh dengan makna. Lauk yang hanya ikan asin dan lalapan ini memberi pembelajaran bagaimana kita harus hidup sederhana dan low profile, kebersamaan tanpa memandang status, ras, agama yang dapat meningkatkan kebersamaan, toleransi dan keceriaan.

Selain itu di wilayah priangan ini membuat nasi liwet sunda dikenal dengan istilah ngaliwet yang didalam budaya sunda ini merupakan ajang silaturahmi dan wujud kebersamaan untuk itu biasanya ngaliwet ini dilakukan secara bersama-sama oleh beberapa orang, misalnya ketika akan melakukan ngaliwet atau membuat nasi liwet sunda semua peserta yang akan ikut ngaliwet menyumbang beberapa jenis bahan mentah untuk dimasak bersama-sama atau bisa juga dengan membeli bahan masakan dengan biaya bersama atau patungan. Patungan disini adalah setiap orang harus berkontribusi membawa bahan-bahan makanan yang akan dimasak. Misalkan setiap orang bawa beras 1 gelas kecil, lalu ada yang bawa minyak, ada yang bawa lauknya, ada yang bawa bawang, ada yang bawa cengek (cabai hijau), ada yang bawa tomat dan bumbu lainnya, yang pasti itu harus terbagi dengan adil.

Masak nasi liwet sunda ini hanya satu tahap langsung masak, tujuannya untuk mengefektifkan waktu dalam memasak yang biasanya memasak seperti ini dilakukan saat sedang istirahat bekerja di sawah, hutan atau dalam perjalanan.

Hal yang Unik adalah tentang bagaimana cara makan Nasi Liwetnya, dimana cara ini dapat menumbuhkan nuansa kebersamaan serta dapat mempererat tali silaturahmi. Yaitu adalah ketika nasinya telah masak biasanya disajikan secara tradisional di atas daun pisang yang dibalik letaknya. Caranya yaitu dua pelepah daun pisang diletakkan diatas meja, atau lantai/tanah lalu nasi liwet ditumpahkan di atas daun pisang lalu diratakan dan di atas dan sisinya diletakakan lauknya serta lalapannya. Semua nasi dan lauk pauk yang telah disiapkan disebar dan dibagi rata ke seluruh bagian daun pisang sesuai dengan jumlah orang yang ikut dalam ngaliwet ini. Cara makan inilah yang membuat Ngaliwet memiliki nuansa kebersamaan serta dapat mempererat tali silaturahmi.